Pour changer des quiches et des pizzas, place à la tarte aux poireaux et charcuterie ! Une pâte brisée, de la crème, des poireaux fondants et quelques charcuterie: simple, généreux et gourmand.
Un peu de moutarde ou quelques oignons pour relever le tout… et surtout, attendre patiemment sa sortie du four ! . Accompagner ce plat avec un jus de pomme bien frais, légèrement acidulé.
Ingrédients :
1 Rouleau de pâte brisée, 4 poireaux, une barquette de charcuterie ( au choix), 2 œufs ,20 cm crème liquide, gruyère râpée, beurre, sel, poivre .
Préparation :
Dans une poêle, faites revenir les poireaux émincés et les morceaux de charcuterie avec un peu de beurre. Poivrez et laissez colorer en remuant de temps en temps. Laissez de côté.
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez avec une fourchette. Déposez le mélange poireaux-charcuterie.
Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la crème. Salez et poivrez.
Etalez cette préparation sur la tarte et parsemez de gruyère râpé.
Enfournez à 210/220°C et laissez cuire pendant environ 45 minutes.
