C’est la traditionnelle recette des aubergines farcies à la viande hachée. Une recette gourmande et délicieuse.Un plat de famille à la fois simple et convivial à réaliser à la maison.
Accompagnez ce plat avec une sauce purée de tomates, l’huile d’olives, sel et le poivre.
Ingrédients
500g de viande hachée ,2 aubergines ,2 oignons hachés ,2 gousses d’ail ,1 grosse tomate ,1 càc de persil ,50g de fromage ( au choix) ,1càs d’huile d’olive, sel et poivre
Préparation
Rincez les aubergines .Coupez-la en lamelles .Faites-les dégorger pendant 30 minutes saupoudrées de gros sel .Rincez-les et séchez-les.
Faites suer l’oignon et l’ail dans une poêle dans un peu d’huile d’olive
Ajoutez la viande hachée
Laisser cuire quelques minutes et ajoutez la tomate en dès
Ajoutez le persil et laissez mijotez 5 minutes .
Dans une seconde poêle, cuire les aubergines avec une d’huile d’olive
Farcir les lamelles avec la viande hachée et un peu de fromage . Server chaud.
