Beaucoup d’établissements ayant opté pour l’horaire continu, avec une pause déjeuner n’excédant pas une heure, la composition du panier repas devient alors un véritable casse-tête pour les parents. Ainsi, entre les sempiternelles sandwichs trop gras, les sodas et biscuits, les légumes trouvent rarement leur place. Les repas deviennent vite déséquilibrés et la croissance de l’enfant peut s’en trouver perturbée.
Les apports nutritionnels et énergétiques, qui permettent de favoriser la croissance, le développement psychomoteur et les apprentissages devraient donc être respectés pour le bien-être de nos petits. C’est ainsi que le repas de midi devra couvrir 40% du total énergétique de la journée. Le reste sera réparti entre les repas du matin (20 % au déjeuner), le goûter 10% et du soir (20% pour le dîner). Le mot d’ordre pour les repas est qu’ils soient équilibrés et variés.
Généralement, les écoles qui disposent d’une cantine misent sur le respect de l’équilibre alimentaire. Mais si l’établissement de votre enfant ne dispose pas de cantine, essayez de composer le menu le mieux adapté pour répondre aux besoins de croissance de l’enfant. Les mamans doivent essayer, autant que faire se peut, d’offrir des repas variés. Faute de temps, la solution des sandwichs peut être proposée, mais à condition que sa composition réponde aux besoins énergétique de l’enfant. Utilisez du bon pain complet pour le plein de fibres, des légumes et des protéines (poulet ou dinde grillés). De l’eau, un laitage et un fruit peuvent compléter idéalement ce repas.
Et qui dit menus équilibrés, dit aussi petit-déjeuner. Celui-là doit être consistant et équilibré, contenir des sucres lents (pain complet, céréales) pour éviter les sensations de faim dès 11 heures et les grignotages. N’oubliez pas le verre de lait (ou un yaourt ou fromage blanc), un fruit ou un jus de fruit. Mais si votre petit refuse systématiquement de manger le matin, donnez-lui un en-cas : un yaourt, une tartine au beurre et à la confiture ou un fruit lui permettront de tenir jusqu’à midi. Essayez, parallèlement à cela, de lui faire apprécier le petit-déjeuner.
