Une salade en lunch box, parfaite pour ceux qui recherchent une option rapide, réconfortante et facile à emporter. Vite fait, bien fait… et joliment savouré !
ingrédients
2 moyennes carottes ,1 cuillère à soupe de raisins secs ,1/4 d’un oignon rouge ,1/2 cuillère à soupe de graines de cumin ,1 cuillère à soupe de vinaigre ,1 cuillère à soupe d’huile d’olive ,sel, poivre
Préparation
Trempez les raisins secs dans un bol d’eau froide pendant quelques minutes, pour les réhydrater. Egouttez les raisins et réservez.
Epluchez et râpez les carottes.
Epluchez et coupez l’oignon rouge en petits morceaux.
Dans un récipient, mélangez le vinaigre, l’huile, les graines de cumin, du sel et du poivre.
Ajoutez à la vinaigrette les carottes râpées, l’oignon et les raisins secs puis mélangez bien.
Dégustez bien frais.
