Publié par l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) la 1ère édition du «catalogue des variétés d’olivier cultivées et autochtones du Maroc» met en valeur plusieurs variétés nationales d’oliviers parfois méconnues, le cas des variétés autochtones et certains individus en processus de sélection.
Ce catalogue regroupe quatre types de variétés, notamment celles reconnues dans le Catalogue mondial de l’olivier, introduites, autochtones ou sélectionnées par l’institution . Les fiches des caractéristiques variétales objet de ce catalogue sont le fruit des travaux de recherche de plusieurs années sur la caractérisation agronomique et la qualité chimique et organoleptique de leurs huiles . Les travaux sont coordonnés respectivement par deux éminents chercheurs experts dans les domaines de l’oléiculture et l’oleotechnie Lhassane Sikaoui et Abderraouf El Antari.Selon les auteurs « Les principaux objectifs qui sous-tendent l’édition de ce catalogue sont: mettre en évidence les vrais performances des principales variétés cultivées au Maroc; mettre la lumière sur certaines variétés méconnues,à fort potentiel et capacité d’enrichir le profil variétal issu de la biodiversité oléicole nationale ;offrir aux investisseurs dans le domaine de la offrir aux investisseurs dans le domaine de la filière oléicole une palette de choix et une multitude d’alternatives pour mieux accompagner la dynamique des nouvelles plantations oléicoles ».
Pour mieux valoriser et enrichir la biodiversité oléicole nationale, cette 1ère édition du présent catalogue sera actualisée au fur et à mesure de l’obtention de nouvelles variétés issues des programmes de sélection entrepris à l’INRA « Dans la vision stratégique soutenant la conservation de notre biodiversité et la mise en valeur de notre patrimoine oléicole, nous allons essayer dans une seconde édition la caractérisation d autres sélections variétales et d autres variétés spécifiques de notre pays en veillant à introduire d autres critères d évaluation en parallèle avec l’évolution les exigences de qualité des marches oléicoles » citent les deux chercheurs.
