C’est un plat tout simple, mais tellement précieux… le gratin de pommes de terre fondantes , doré au four, une sauce onctueuse avec son parfum qui envahit la cuisine et sa générosité qui réchauffe les cœurs.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-1 kg de pommes de terre à gratin,40 cl de lait entier,30 cl de crème fraîche liquide ,1 peu de noix de muscade,1 gousse d’ail, 100 g de fromage au choix, du sel fin ,
Préparation :
Laver puis peler les pommes de terre. Les couper en fines lamelles. Les saler et les faire dégorger dix minutes dans une passoire. Les disposer dans un plat à gratin légèrement graissé.
Préchauffer le four à 200 °C.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème, la muscade et la gousse d’ail pelée, laisser frémir cinq minutes puis éteindre le feu, couvrir et laisser infuser dix minutes. Retirer l’ail. Verser le mélange lait-crème sur les pommes de terre. Enfourner pour 25 minutes.
