Consommer light signifie-t-il 0 calories ? Autrement dit, le light fait-il maigrir ? A toutes ces questions et à bien d’autres, voilà ce qu’en disent les spécialistes de la nutrition.
Les produits lights font-ils maigrir ? Sont-ils les alliés des régimes ? La réponse à ces questions est à nuancer, même si ce genre de produits peut donner l’impression de ne pas se sentir privé de certains produits. A condition, toutefois, de ne pas en manger plus que de raison, car qui dit light ne dit pas à volonté. Il est, en effet, essentiel de lire attentivement et systématiquement les emballages (liste des ingrédients et valeurs nutritionnelles), de regarder le pourcentage d’allégement, le nombre de calories pour 100g et par portion, la proportion de glucides, lipides, et protides, sans oublier la présence éventuelle de vitamines, minéraux et fibres.
Pas si light
Mais d’abord, il faut savoir qu’il y a différents types de produits light, ceux qui sont allégés en matière grasse, et auxquels on rajoute souvent du sucre, et il y a les produits allégés en sucre, comme les boissons gazeuses par exemple. Aussi est-il important de lire attentivement l’étiquette du produit light pour s’assurer de ce qui a été réellement allégé, car même s’ils sont allégés en sucre, certains produits sont très caloriques.
Les nutritionnistes déconseillent, en outre, d’adopter le light à vie, car il y aurait des risque de carences. Cela concerne surtout les produits laitiers (carences en micronutriments notamment en vitamines liposolubles A, D, E, K).
Il faut aussi noter que les boissons ou la confiserie « light » contiennent des édulcorants (saccharine ou polyols) qui sont aussi caloriques et nocifs s’ils sont consommés en grande quantité.
Le chocolat « sans sucre » ou « light », n’est pas vraiment peu calorique, car le sucre est remplacé par des édulcorants et des fibres, mais aussi par des polyols. De plus, ces chocolats sont aussi gras, voire plus gras que le chocolat normal.
Allégés en sucre, mais parfois tout aussi caloriques que la version originale, les produits light nécessitent une vraie vigilance, car le 0% pourrait être bien trompeur.
Conseils
Généralement, le prix du light est plus élevé que celui de la version Mais cela en vaut-il la peine ?
– Si vous souhaitez mincir, mieux vaut manger des aliments légers, faire une cure de légumes, de fruits, de produits diététiques et boire beaucoup d’eau.
– Ne mangez pas plus sous prétexte que ce sont des produits allégés : la balance risque de ne pas aimer.
