Selon une étude italienne réalisée par l’Université de Bologne et l’IRCCS Azienda Ospedaliero-Universitaria di Bologna – Policlinico di Sant’Orsola, le café aiderait à maintenir la pression artérielle basse. Un véritable tournant pour une boisson qui était déjà populaire, mais qui pourrait maintenant atteindre des pics encore plus élevés.
Publiée sous le titre original de l’article est « Self-Reported Coffee Consumption and Central and Peripheral Blood Pressure in the Cohort of the Brisighella Heart Study » dans le magazine « Nutrients », l’étude pourrait ouvrir la voie à de nombreuses autres recherches.
Les chercheurs ont prélevé un échantillon de 720 hommes et 783 femmes, tous de nationalité italienne. Différents facteurs ont été examinés pour chaque individu, tels que les niveaux de pression artérielle et les habitudes de consommation de café, ainsi qu’un certain nombre d’autres données cliniques. L’etude par ses chercheurs,confirme que ceux qui boivent régulièrement du café ont une pression artérielle moyenne inférieure au niveau périphérique. Pour la première fois, de plus, de tels effets ont également été observés sur la pression aortique centrale, celle proche du cœur.
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Ce qui est bon pour la pression artérielle, ce n’est pas la caféine, et il semble donc que les effets du café décaféiné sur la pression artérielle soient les mêmes que ceux d’un café ordinaire. En fait, la caféine n’est pas la seule chose qui joue un rôle actif dans la biochimie du café, avec d’autres substances qui agissent pour contrer.
